《闾巷话蔬食:老北京民俗饮食大观》内容简介：北京，祖国的心脏，物华天宝，人杰地灵。在这块土地上世世代代繁衍、生息着勤劳、朴实的汉、满 、蒙、回等十多个民族的同胞，其饮食文化十分丰富，有关美味佳肴、名庖名厨、乃至宫廷御宴的专门论著琳琅满目、比比皆是，然面其家族闾巷之面食糕点、日常菜蔬之类的著述却鲜见于市、很少有人问津。《闾巷话蔬食:老北京民俗饮食大观》就是该方面的补充。

《闾巷话蔬食:老北京民俗饮食大观》内容简介：北京，祖国的心脏，物华天宝，人杰地灵。在这块土地上世世代代繁衍、生息着勤劳、朴实的汉、满 、蒙、回等十多个民族的同胞，其饮食文化十分丰富，有关美味佳肴、名庖名厨、乃至宫廷御宴的专门论著琳琅满目、比比皆是，然面其家族闾巷之面食糕点、日常菜蔬之类的著述却鲜见于市、很少有人问津。《闾巷话蔬食:老北京民俗饮食大观》就是该方面的补充。

本书记述了老北京人所尝、所见、所闻的民间俗食，全书分为主食类、菜肴类、小吃类、节令祭食类、酒水饮料类、原料调料类、器皿技术类、习俗逸闻类及拾遗等九部分，介绍了千余种北京地区常见的面食糕点、日常菜蔬，以及乡谣俚语、名人逸事等。 作者以京华民间饮食为本，孜孜于北京传统饮食创作技法之还原、保存的同时，对于闾巷蔬食背后蕴含的故人、故土之情，乃至中原板荡之际的家国命运，都展现了更为深切的关怀。全书以“蔬食”为题，更以蔬食为线，以平凡饮食之甘美，牵动了国人的乡愁情怀。

本书讲述的“民歌”是指流传在北京民间的歌曲小调，又被称为时调、小曲，或者清音。按照时代发展的顺序，分门别类地、详尽地向读者介绍北京民歌的曲牌、内容、艺术特色、演唱形式、演出场所；介绍那个时代的“北飘”—民歌歌手的来源、歌手的组织、歌手的技艺和他们的身世；介绍近代以来，北京民歌是如何向曲艺、戏剧演变的。由此探索民歌文化大宝库的成就。

现在沿着北京古老的中轴线的东西两侧分属，东城区与崇文区合并成立新的东城区，西城区与宣武区合并成立新的西城区。 老北京旧城的核心地带（东城、西城、宣武、崇文）四大城区，勾勒出明清北京城“凸”《故园画忆系列：老北京民居宅院》所收画作大多于并区之前完成，且为介绍老北京老旧胡同，故沿用旧的东城、西城、宣武、崇文四区名称规列。

民俗行业——为人生礼俗、岁时年节和信仰崇拜等礼俗活动服务的行业，曾经是北京历史上长期存在的典型行业。《老北京的民俗行业》从它们的经营方式、行业特点，以及店铺装饰等方面，较生动、真实地反映了老北京人的社会生活和文化内涵，从一个侧面成为老北京的工商史、民俗史和社会史。民俗行业大体可以分为两个类型：一、直接为人生礼俗；二、间接为上项所列的民俗事务服务的行业。

民俗行业——为人生礼俗、岁时年节和信仰崇拜等礼俗活动服务的行业，曾经是北京历史上长期存在的典型行业。《老北京的民俗行业》从它们的经营方式、行业特点，以及店铺装饰等方面，较生动、真实地反映了老北京人的社会生活和文化内涵，从一个侧面成为老北京的工商史、民俗史和社会史。民俗行业大体可以分为两个类型：一、直接为人生礼俗；二、间接为上项所列的民俗事务服务的行业。

本书作者常胜利，生于北京，在北京生活70多年，是老北京的民间艺术文化的活字典。在本书中描述了老北京天桥艺术、乡土戏、皮影戏、走堂会等等。还讲述了一些老艺术家的生平，字里行间都传达了作者对北京民间艺术的深深热爱。

本书作者常胜利，生于北京，在北京生活70多年，是老北京的民间艺术文化的活字典。在本书中描述了老北京天桥艺术、乡土戏、皮影戏、走堂会等等。还讲述了一些老艺术家的生平，字里行间都传达了作者对北京民间艺术的深深热爱。

《北京民居》主要内容：闻名世界的历史文化名城——北京，因汇集了众多深厚的传统文化精华而闪烁着绚丽的光彩。其中，北京传统民居文化极其丰富，有闻名中外的四合院建筑，更有帝都城市环境的和谐、大气及市井之繁荣。作为帝都城市，有大量百姓，更有帝王、官宦、富商、名流聚居在京城。因此，以四合院为主体的居住建筑类型多样、居住文化深厚。 《北京民居》研究内容突出帝都——北京在特有的自然环境和政治文化中心支撑下，形成的多种四合院居住建筑类型、建筑空间结构、建筑构造、装饰艺术等建筑创作，北京城区和郊区村落居住环境空间构成，底蕴深厚的市井文化和特有的士人文化等方面的研究，加深对北京民居丈化价值的认识，以求深化与拓展传统民居文化研究，从传承与创新的角度认识居住文化内涵和生命力。 作者通过对北京城区四合院民居建筑和郊区农村民居建筑及居住环境等多年的研究，和大量的实例调研、实体照...(展开全部)